Паприка — в культуре однолетнее травянистое растение, дающее плоды-стручки. В качестве пряности используются стручки красного цвета в сушеном, а затем молотом виде. Паприка бывает разной по вкусу: от очень жгучей до мягкой, но она всегда чуть сладковатая. Паприку добавляют при приготовлении супов, соусов, мясных блюд, сыров, блюд из яиц и ракообразных. Особенно популярна паприка в венгерской, болгарской и немецкой кухнях.
