Васаби — приправа в виде порошка или пасты светло-зеленого цвета, используемая в японской кухне. Представляет собой высушенный и измельченный корень растения с тем же названием. Васаби традиционно используется как приправа к суши и сашими. Кроме того, его добавляют при приготовлении различных соусов. Другое название: японский хрен.