Гумбо — широко известное в Америке блюдо, напоминающее суп очень густой консистенции с пряностями. Главный компонент гумбо — овощ под названием «окра», за счет которого это блюдо приобретает своеобразную консистенцию. В состав гумбо могут также входить помидоры, лук, сладкий перец, курица, колбаса, ветчина или морепродукты (креветки, крабы, устрицы).
