Способ приготовления: Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета, охладите. Добавьте мелко нарезанные оливки и уложите приготовленную массу на хлебцы. Сверху уложите помидоры, нарезанные кружочками. Оформите тонкими ломтиками рыбного филе. Запекайте хлебцы 5–6 минут при 250 °С. При подаче оформите зеленью.
Мусс — блюдо из взбитой в пену фруктовой, ягодной, шоколадной и т.п. массы с манной крупой или желатином. В современной кулинарии муссы также готовят из рыбы, морепродуктов и пр.
