Способ приготовления: Картофель натрите на терке, добавьте мелко рубленные грибы, яйцо, тертый сыр, посолите. Из полученной массы приготовьте оладьи. Филе рыбы посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте до готовности. В соус бешамель добавьте вино, томат%пюре, мелко рубленную часть креветок и прогрейте 5 минут. Лук-порей нарежьте и обжарьте во фритюре вместе с оставшимися целыми креветками. Подавайте, выложив слоями оладьи и филе. Оформите соусом, лимоном, обжаренными луком и креветками.
Забальоне — чрезвычайно легкий пенистый заварной крем, который чаще всего подается как самостоятельный десерт. Для его приготовления желтки взбивают с сахаром и вином на водяной бане.
