Способ приготовления: Телятину натереть солью и майораном. Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, лук репчатый — кольцами. Телятину положить в жаровню или на глубокий противень, обложить репчатым луком и яблоками, подлить воду, прикрыть, поставить в разогретую духовку и жарить два часа. Подавать блюдо целым куском, соус подать отдельно. В качестве гарнира использовать вареный картофель или овощные салаты, например, салат из квашеной капусты.
Окра — тропическое растение семейства мальвовых. Мягкие, без жесткой кожуры, стручки с круглыми белыми семенами внутри используют как овощи для приготовления различных блюд, самым известным из которых является гумбо. Стручки окры нейтральны на вкус, служат хорошим дополнением к острым мясным блюдам. Другое название: бамия.
