Способ приготовления: Кусочки мякоти хорошо отбейте, придайте круглую форму, оберните ломтиками бекона, свяжите нитками или сколите деревянными шпажками. Обжарьте на масле с обеих сторон до образования корочки. Медальоны посыпьте солью, перцем, порошком чили, уложите на противень, сверху смажьте кетчупом и запекайте в духовке 15 минут при 200 °С. Гарнируйте овощами. Отдельно можно подать соус хрен.
