Способ приготовления: Выпотрошенную и промытую тушку птицы разрубить на порции (по 2 куска), положить в кипящую подсоленную воду и довести до кипения. Затем всыпать перебранную и промытую крупу и варить до готовности, периодически помешивая. При подаче посыпать арису мелко нарезанной зеленью. Отдельно подать мелко нарезанный и пассированный на масле лук.
Мюскаде — нежное легкое белое вино, изготовляемое в долине реки Луары. Вино обладает более легким и нежным запахом, чем белые бургундские вина, суховатым фруктовым вкусом.
