Способ приготовления: Филе индейки нарезать брусочками, помидоры — кубиками, лук порубить. Фасоль бланшировать 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Сало нарезать кубиками и обжарить на топленом масле вместе с луком. Добавить филе, обжарить, посыпать мукой и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Влить пиво и бульон, положить фасоль и тушить до готовности. Добавить сметану, помидоры, довести до кипения, посолить и поперчить. При подаче оформить зеленью.
Гумбо — широко известное в Америке блюдо, напоминающее суп очень густой консистенции с пряностями. Главный компонент гумбо — овощ под названием «окра», за счет которого это блюдо приобретает своеобразную консистенцию. В состав гумбо могут также входить помидоры, лук, сладкий перец, курица, колбаса, ветчина или морепродукты (креветки, крабы, устрицы).
