Способ приготовления: 1/3 апельсина срезать зигзагом, извлечь мякоть и отжать из нее сок. Из яблока вырезать «голову павлина». Абрикосы и сливы освободить от косточек, разрезать пополам, затем сливы нарезать полукольцами. Киви и бананы очистить, нарезать кружочками, клубнику — пополам, яблоки — дольками, апельсины вместе с кожицей — кружочками. На блюдо поставить апельсин, налить в него йогурт; «голову павлина» укрепить на апельсине, затем веером разложить фрукты, имитируя хвост. Апельсиновый сок уварить с сахаром, охладить; полить им фрукты, около целого апельсина насыпать кокосовую стружку.
Нюи сен-жорж — тонкое красное бургундское вино, изготовляемое в городе с одноименным названием в южной части Кот де Нюи. Это мягкое, хорошо сбалансированное красное вино, по вкусу напоминающее красное кот де нюи, но более стойкое. Обладает более интенсивным цветом, чем красные вина типа кот де бон.
