Способ приготовления: Груши разрезать пополам, удалить сердцевины, засыпать сахаром, корицей, залить водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Затем влить вино, снова довести до кипения и варить в течение15 минут. Затем груши вынуть, уложить в сервировочные розетки. Сироп проварить до загустения и залить груши.
Бордюр — 1. украшение, изготовленное из заварного или лапшевого теста и используемое для оформления банкетных блюд. 2. способ украшения блюд, когда нарезанные вареные или жареные овощи, овощную массу (например, картофельное пюре) и т. д. красиво выкладывают по краю блюда.
