Способ приготовления:
Замочите желатин в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 10 минут. Дыню разрежьте и удалите семена. Выньте мякоть круглой выемкой, чтобы получились шарики, или нарежьте мякоть кубиками. Доведите воду с сахаром до кипения, охладите. Отцедите желатин от воды, соедините с сахарным сиропом, доведите до кипения, добавьте вино и лимонный сок, слегка охладите. Положите дынные шарики в креманки. Залейте желатиновой смесью. Охладите.