Способ приготовления:
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Свеклу нарежьте кусочками, залейте горячей водой и варите до готовности. Часть отвара соедините с сахаром и лимонной кислотой, доведите сироп до кипения, охадите. Свеклу вместе с оставшимся отваром протрите, соедините с сиропом, введите подготовленный желатин, смесь прогрейте, не доводя до кипения, до растворения желатина. Разлейте желе по формочкам и охлаждайте до застудневания. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, затем выложите желе на блюдо.