Способ приготовления: Масло растереть со 120 г сахара, добавить 3 яйца, растопленный на водяной бане шоколад, молоко. Взбить миксером. Продолжая взбивать, постепенно всыпать перемешанную с разрыхлителем муку. Отдельно взбить сметану с 3 яйцами, оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Шоколадное тесто выложить на выстеленный пергаментной бумагой противень. Полить сметанным кремом, верхний слой слегка перемешать. Выпекать в духовке около 50 минут. Охладить.
Мусс — блюдо из взбитой в пену фруктовой, ягодной, шоколадной и т.п. массы с манной крупой или желатином. В современной кулинарии муссы также готовят из рыбы, морепродуктов и пр.
