Способ приготовления: Промытые ягоды обсушить, запечь в духовом шкафу до мягкости, затем протереть через сито. Получившееся пюре смешать с сахаром, взбить. Отдельно взбить сливки с добавлением сахара, затем обе массы соединить и охладить.
Мулен а ван — лучшее из красных вин типа божоле. Обладает интенсивным цветом и терпкостью. Выдерживается после розлива в бутылках от 8 до 10 лет, в отличие от двух- трехлетней выдержки обычного божоле.
