Способ приготовления: Просеять муку, перемешать с яйцами, солью, сахаром. Потом, помешивая, влить сливки. Когда масса будет однородной, то поставить ее на 2 часа в холодильник. Потом можно начинать печь блины. После того, как испекли блины, то свернуть их рулетиком, полить растопленным маслом и ликером. Подать в соуснице подогретый апельсиновый сок.
Майонез тартар — майонез провансаль, смешанный со сладким перцем, репчатым луком, рублеными каперсами или корнишонами и зеленью. Подается к холодным рыбным блюдам и рыбе, жареной во фритюре. Другое название: соус тартар.
