Способ приготовления: Обжарьте на масле ломтики хлеба. Колбасу и карбонат нарежьте соломкой. Яйца разбейте, затем добавьте к ним соль и перец, взбейте. Выложите подготовленные ломтики хлеба на горячую сковороду, смазанную маслом, сверху — нарезанные мясопродукты и залейте взбитым яйцом и запеките. Подайте, оформив зеленью.
Майонез тартар — майонез провансаль, смешанный со сладким перцем, репчатым луком, рублеными каперсами или корнишонами и зеленью. Подается к холодным рыбным блюдам и рыбе, жареной во фритюре. Другое название: соус тартар.
