Способ приготовления: Тыкву нарежьте ломтиками, припустите с 2 столовыми ложками воды до готовности и протрите через сито. Масло разотрите с сыром, добавьте тыквенное пюре, перец и перемешайте. Ломтики хлеба, нарезанные в виде ромбиков, смажьте приготовленной массой, оформите оливками, лимоном и зеленью.
Майонез со сметаной — майонез провансаль, смешанный со сметаной (от 300 до 700 г на 1 кг соуса). Подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, а также используют для заправки салатов.
