Способ приготовления: Картофель и морковь нарезать ломтиками или кубиками, сварить на пару или припустить до готовности, охладить. Свеклу сварить в кожице, охладить, очистить, нарезать кубиками и заправить частью масла. Подготовленные овощи смешать с нарезанными тонкими ломтиками огурцами и помидорами, посолить и заправить оставшимся маслом.
Арико вер а ля метрдотель — блюдо французской кухни, представляющее собой отварную стручковую фасоль, растертую со сливочным маслом, петрушкой и лимонным соком.
