Способ приготовления: Сыр нарежьте соломкой. Кальмаров опустите в кипящую подсоленную воду, варите 2 минуты, охладите. Подготовленных кальмаров нарежьте соломкой, соедините с сыром, заправьте майонезом. При подаче выложите закуску на листья салата, оформите зеленью.
Бомбейская утка — небольшая хищная рыба, обитающая в Аравийском море, особенно много ее у побережья Бомбея. В Индии ее употребляют в пищу либо в виде соте с добавлением острого перца, лука и помидоров, либо сначала солят, затем сушат, после чего обжаривают в масле до образования хрустящей корочки. На Западе рыба встречается в замороженном и соленом виде. Здесь ее принято подавать с карри. Свое название рыба получила из-за того, что некогда ее перевозили в купе «Бомбейского почтового» для британских солдат, базирующихся в материковой части. Поезд назывался dak — «почта». Этим словом постепенно стали называть и продукт, а затем по созвучию, слово приобрело и соответствующую английскую орфографию. Бомбейская утка считается в Индии деликатесом.
