Способ приготовления:
Очистите кальмаров, нарежьте соломкой, посолите, запанируйте в муке, обжарьте. Нашинкуйте соломкой лук, слегка обжарьте его на масле, через 5 минут посыпьте мукой и, помешивая, продолжайте жарить еще 5–7 минут, после чего перемешайте с кальмарами. Для соуса слегка обжарьте на масле 1 ст. ложку муки, разбавьте сметаной и хорошо разотрите. Залейте соусом кальмаров, закройте крышкой и тушите в течение 5 минут. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите. Кальмаров подавайте вместе с цветной капустой, посыпав измельченной зеленью петрушки. Оформите помидорами и маслинами.