Способ приготовления: Феттуччини сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Яйца перемешать с кетчупом, перцем, нарезанным мелкими кубиками окороком и сыром. Соединить с лапшой. Масло разогреть, добавить мелко рубленный чеснок и слегка обжарить. Из массы с лапшой с помощью вилки и ложки сформовать «гнезда», обжарить их на масле до образования хрустящей корочки. Выложить «гнезда» на блюдо, оформить веточками петрушки. Отдельно подать салат из свежих овощей.
Осадок вин — в лучших сортах вин, особенно тех, которые улучшаются с выдержкой, происходит выпадение осадка. В белых винах он выпадает в виде кристаллов на дне бутылки, в красных — в виде больших коричневатых хлопьев или толстой корки на стекле бутылки. Осадок свидетельствует о высоком качестве вина. Выдержанное вино без осадка на бутылке, может вызвать подозрение. При правильном обслуживании в ресторане осадок не должен попадать в бокал. Вы можете удостовериться в этом, попросив официанта разлить вино. В этом случае небольшое количество вина без осадка наливается в бокал для дегустации запаха.
