Способ приготовления: Морковь припустите в грибном отваре. Затем вместе с морской капустой пропустите через мясорубку. Вермишель отварите, соедините с приготовленным пюре. Добавьте растертые с сахаром яичные желтки, перемешайте, введите взбитые яичные белки, посолите и вновь осторожно перемешайте. Выкладывайте массу небольшими порциями на сковороду и жарьте оладьи на масле с обеих сторон до золотистого цвета. При подаче полейте сметаной и оформите зеленью.
Зеленое масло — сливочное масло, смешанное с рубленой зеленью петрушки и лимонным соком. Используется для подачи мясных и рыбных блюд, для фарширования котлет по-киевски.
