Способ приготовления: Репчатый лук и зубчик чеснока очистить, мелко нарезать и потушить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить сливки, бульон, орехи и, при помешивании, довести до кипения. Приправить солью, молотым черным перцем, тертым мускатным орехом и апельсиновым соком. Кабачки вымыть и очистить. Ножом для чистки овощей настрогать тонкие полоски. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности. За 1 минуту до конца варки добавить кабачки. Спагетти с кабачками откинуть на сито, затем выложить на блюдо и полить ореховым соусом.
Нюи сен-жорж — тонкое красное бургундское вино, изготовляемое в городе с одноименным названием в южной части Кот де Нюи. Это мягкое, хорошо сбалансированное красное вино, по вкусу напоминающее красное кот де нюи, но более стойкое. Обладает более интенсивным цветом, чем красные вина типа кот де бон.
