лангусты вареные очищенные хвосты или 300 г креветок - 250 г
помидоры - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
сало растительное - 1 столовая ложка
мука пшеничная - 1 столовая ложка
бульон рыбный или овощной - 1 кубик
томат-пюре - 2 столовые ложки
вермут сухого - 75 г
сок лимонный - 1 чайная ложка
йогурт натурального - 200 г
перец кайенский - щепотка
соль
масло сливочное - 40 г
Способ приготовления: Ошпарьте помидоры и снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте соломкой. Промойте и нарежьте лук-порей. Для приготовления соуса нагрейте растительное масло. Слегка обжарьте лук-порей. Посыпьте мукой и покрошите бульонный кубик. Добавьте 200 г воды, помешивая, томатное пюре, вермут, лимонный сок и йогурт. Тушите несколько минут. Поперчите, посолите. Сварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды (1:6). Слейте воду и заправьте сливочным маслом. Смешайте хвосты лангустов и помидоры с приготовленным соусом, прогрейте, не доводя до кипения. Подайте с тальятелле.
