Способ приготовления: Угорь зафарширован кнельной массой из семги, стерляди и зелени. Подан на большом блюде с отварными морскими продуктами и композицией из овощей.
Мильфой — кондитерские изделия, состоящие из нескольких слоеных коржей, смазанных легким масляным кремом, или «трехэтажные» слоеные пирожные с начинкой из фруктов, крема, сверху посыпанные сахарной пудрой или глазированные. Классический вариант мильфой с заварным кремом в России известен под названием «Наполеон», а в Англии он именуется ванильным пирожным. Слово «мильфой» в переводе с французского означает «тысяча лепестков».
