Войти
Самые вкусные рецепты




Шницели из кальмаров (2)

Версия для печати

Ингредиенты:
  • кальмары - 4 филе
  • мука пшеничная - 3-4 ст. ложки
  • сухари молотые - 5-6 ст. ложек
  • растительное масло - 5 ст. ложек
  • яйца - 2-3 шт.
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • специи по вкусу

Способ приготовления:
Филе отбить, сделать ножом 3–4 надреза, посыпать с обеих сторон солью, перцем, запанировать в просеянной муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях. Положить в сковороду с разогретым жиром, закрыть крышкой, прижать гнетом и жарить. Когда одна сторона поджарится до золотистого цвета, перевернуть на другую, прижать гнетом и дожарить до готовности в духовке. Подать с овощным гарниром.

Смотрите также:

Макароны по-болонски

Жареная телячья грудинка

Бефстроганов

Раздел: Блюда из морепродуктов















Словарь кулинара
Водяная баня — один из способов термической обработки продуктов, при котором варка происходит при температуре 40-70 °С, в результате чего продукт не перегревается. Для варки на водяной бане продукт укладывают в посуду, которую устанавливают в емкость с кипящей водой. Этот способ используется при приготовлении пудингов, омлетов, яичных кашек, яично-масляных соусов, а также для растапливания продуктов.















Реклама















Статистика
Рецептов на сайте 1235