Способ приготовления: Лук и чеснок пассируем в кастрюльке на оливковом масле в течение 4 минут, добавляем помидоры, оливки, каперсы, кетчуп и пару столовых ложек воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим соус пока не загустеет (10-15 минут). Добавляем очищенные мидии, накрываем крышкой, время от времени встряхивая, готовим в течение 10-15 минут, пока мидии не раскроются. Солим, перчим по вкусу, посыпаем рубленной петрушкой.
Меньер — блюдо французской кухни, представляющее собой рыбу, запанированную в муке, обжаренную в сливочном масле, приправленную соусом из лимонного сока, петрушки и растопленного сливочного масла.
