Войти
Самые вкусные рецепты




Тартар из оленины

Версия для печати



Ингредиенты:
Оленина80 г
Лук красный10 г
чеснок2 г
Каперсы почки в уксусе10 г
Специи паприка молотая1 г
Горчица дижонская острая3 г
Маслины б/к10 г
Лимоны20 г
Масло оливковое 100% pure10 мл
Специи перец черный молотый1 г
Уксус винный5 г
Хлеб тостовый20 г
Оригано сухой1 г
Перец чили мини5 г
Тимьян5 г
Имбирь корень20 г
Соль1 г
Масло сливочное15 г
Масло подсолнечное раф.200 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вырезку из оленины зачистите от пленок и мелко нарежьте. Лук, чеснок, каперсы и маслины мелко нарубите, добавьте сок лимона, винный уксус, горчицу, оливковое масло, молотую паприку, сухой орегано, листья тимьяна и смешайте с олениной, посолите и поперчите. Корень имбиря тонко нарежьте и обжарьте во фритюре, чтобы получить чипсы. С помощью формы выложите готовый тартар на крутон из поджаренного белого хлеба, украсьте мини перцем, чипсами из имбиря и веточкой тимьяна.

Смотрите также:

Барашек с овощами

Антрекот по-бретонски

Сырное объеденье

Раздел: Стол к 23 февраля















Словарь кулинара
Буржуа — какое-либо блюдо, приготовленное с морковью и луком (французская кухня).















Реклама















Статистика
Рецептов на сайте 1235