Вырезку зачистите от пленок и сухожилий, сбрызните растительным маслом, натрите перцем и приправой к грилю, посолите, заверните в бумагу для запекания и запекайте до желаемой степени готовности. Отдельно запеките картофель. Выложите на тарелку готовый ростбиф, украсьте картофелем, помидорами черри, серебряным лучком. свежим розмарином, хреном васаби, горчицей и аджикой.
Водяная баня — один из способов термической обработки продуктов, при котором варка происходит при температуре 40-70 °С, в результате чего продукт не перегревается. Для варки на водяной бане продукт укладывают в посуду, которую устанавливают в емкость с кипящей водой. Этот способ используется при приготовлении пудингов, омлетов, яичных кашек, яично-масляных соусов, а также для растапливания продуктов.
