Ингредиенты: | морской гребешок филе | 100 г | | салат лолло россо | 30 г | | салат радиччио | 30 г | | салат романо | 30 г | | масло сливочное | 30 г | | соль | 1 г | | специи перец лаймовый | 1 г | | лимоны | 30 г | | перец чили красный | 5 г | | имбирь корень | 10 г | | салат фризе | 30 г | | оливковое масло | 15 г |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Морские гребешки обжарьте на сливочном масле вместе с мелко нарезанным свежим имбирем до готовности, добавьте лаймовый перец и посолите. Готовые морские гребешки сбрызните соком лимона. Салаты лолло-росса, радиччио, фризе и романо нарвите листьями и выложите на блюдо, полейте оливковым маслом, затем выложите готовые гребешки. Цедру лимона и перец чили нарежьте тонкими кусочками и украсьте блюдо. |
