Войти
Самые вкусные рецепты




Медальоны панированные

Версия для печати

Ингредиенты:
  • свинина - корейка с костью - 700 г
  • масло топленое - 40 г
  • масло сливочное - 40 г
  • мука пшеничная - 30 г
  • яйцо - 1 шт.
  • батон - 50 г
  • сухари толченые - 50 г

Способ приготовления:
У корейки отделите мякоть, нарежьте поперек волокон, слегка отбейте и выровняйте ножом, придавая круглую форму. Батон без корок нарежьте мелкими кубиками и слегка подсушите. Мясо посолите, поперчите, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце, слегка разведенном водой, и запанируйте в кубиках хлеба. Обжарьте на масле с обеих сторон и прогрейте в духовке. При подаче медальоны полейте растопленным сливочным маслом и загарнируйте отваренными овощами.

Смотрите также:

Хлебцы с зеленью

Бутерброды с анчоусами

Фруктовые оладьи

Раздел: Блюда из мяса и субпродуктов















Словарь кулинара
Жюс-лье — загущенная подливка.















Реклама















Статистика
Рецептов на сайте 1235