Способ приготовления: Мякоть свинины пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и обжарьте до полуготовности вместе с пассерованным на части масла луком, томатом-пюре и ломтиками помидоров. Добавьте нарезанный дольками картофель бульон и тушите до готовности. Приготовленную массу выложите на сковороду, залейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните оставшимся маслом и запеките в духовке. При подаче оформите зеленью.
Мирпуа — соус, для приготовления которого используются овощи, обычно морковь, сельдерей, лук, зелень, иногда грибы, а также немного ветчины, бекона или шпика.
