Способ приготовления: Баранину разрежьте на 4 порционных куска, посыпьте смесью рубленого базилика, соли, перца, карри, имбиря и гвоздики, выдержите в холодильнике в течение 30 минут. Обжарьте куски баранины на масле до образования золотистой корочки. При подаче жареную баранину уложите на блюдо. Оформите зеленью базилика.
Пейзан — 1. способ нарезки в виде ровных тонких треугольных, круглых или квадратных кусочков. 2. какое-либо блюдо, приготовленное по-крестьянски — с овощами и беконом (французская кухня).
