колбаса чесночная или испанские чоризо (сырокопченые колбаски из свинины) - 100 г
корейка свиная - 400 г мякоти
бекон копченый - 50 г
горох сушеный турецкий (сушеный) - 100 г
картофель - 100 г
морковь - 100 г
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
специи
Способ приготовления: Нарезают колбасу и свинину кусочками по 1 см, бекон — толстыми полосками с прослойками. Кладут колбасу, бекон и свинину в большую кастрюлю, заливают водой или белым бульоном и ссыпают туда турецкий горох. Доводят до кипения и снимают пену. Варят на медленном огне 30 минут, затем закладывают овощи. Если необходимо, наливают еще воды или белого бульона, хорошо солят, перчат и варят на медленном огне еще 1 час, пока мясо не станет мягким. Традиционно сначала подают отвар, затем овощи с мясом.
