Способ приготовления: Лук и чеснок мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Баранину пропустите через мясорубку, добавьте тмин, кайенский и черный перец, кориандр, соль, лук, чеснок, взбитое яйцо и замоченный в воде хлеб. Полученную массу перемешайте, сбрызните лимонным соком, сформуйте котлеты и жарьте их на разогретом масле с обеих сторон до готовности. На гарнир можно подать зеленый горошек. При подаче оформите котлеты зеленью.
Лук-шалот — овощная культура. Основная внешняя отличительная особенность шалота — 10-12 мелких луковиц в одном гнезде. Используется так же, как и репчатый лук, но по сравнению с ним шалот обладает более приятным ароматом, а также своеобразным, нежным и тонким вкусом. Другое название: сорокозубка.
