Способ приготовления: Кальмаров очистите, промойте. Спассеруйте на масле лук, добавьте рубленую зелень, измельченные помидоры, сахар. Тушите на слабом огне. Добавьте рис, доведите до готовности. Нафаршируйте тушки кальмаров и зашейте разрез. Залейте маслом, вином, небольшим количеством воды и запекайте при сильном нагреве до образования румяной корочки. При подаче оформите зеленью, ломтиками помидора, кольцами лука.
Нут — разновидность гороха с зерном сердцеобразной формы. Из нута готовят множество блюд, в том числе и знаменитый хумус. Другие названия: турецкий горох, наход.
