Блюда из мяса и субпродуктов |
|
|
Ингредиенты:- мякоть говядины - 500 г.
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- корень сельдерея - 30 г.
- корень петрушки - 30 г.
- гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки
- соус хрен - 2 ст. ложки
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
|
|
Ингредиенты:- говядина (мякоть внутренней части бедра или лопатки, нарезанная кубиками) - 400 г
- лук мелко измельченный - 100 г
- чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
- масло растительное или ги - 68 мл
- томатная паста - 50 г, острая паста карри - 3 ч. ложки
- бульон говяжий коричневый - 500 мл
- сок 0,5 лимона
- измельченный чатни с манго - 50 г
- специи по вкусу
- кориандр (листья) для гарнира
|
|
Ингредиенты:- говядина (внутренняя часть бедра или лопатка, нарезанная кубиками) - 400 г
- масло растительное или ги - 62 мл
- лук репчатый мелко измельченный - 100 г
- имбирь свежий мелко измельченный - 12 г
- чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
- карри (среднемолотый порошок) - 3 ч. ложки
- йогурт натуральный - 125 мл
- сок 0,5 лимона, соломка из цедры лимона
- соль - по вкусу
- большая луковица, нарезанная кольцами
|
|
Ингредиенты:- говядина - 1 кг мякоти
- зелень - 1 пучок
- лук репчатый - 1 головка
- лавровый лист - 2 шт.
- гвоздика - 1 бутон
- чеснок - 1 зубчик
- сахар рафинад - 2 кусочка
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- сливки - 1 стакан
- корень хрена тертый - 3 ст. ложки
- соль
|
|
Ингредиенты:- говядина - 300 г мякоти
- соевый соус - 3 ст. ложки
- перец сладкий красный - 1-2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- сахар - 1 ч. ложка
- соль - по вкусу
|
|
Ингредиенты:- мякоть говядины - 1,2 кг
- пиво темное - 2 стакана
- лук репчатый - 4 головки
- цуккини - 400 г
- чеснок рубленый - 1 ст. ложка
- маслины без косточек - 50 г
- сахар - 1 ст. ложка
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- масло оливковое - 6 ст. ложек
- перец черный молотый, соль по вкусу
|
|
Ингредиенты:- говядина мякоть - 600 г
- бульон говяжий для варки и соуса - 1 л и 30 г
- черемша измельченный для соуса - 1 зубчик
- паприка для соуса - 1 ч. ложка
- вино красное для соуса - 100 г
- томат-пюре для соуса - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 4 ч. ложки
- мука пшеничная - 4 ч. ложки
- лук репчатый измельченный для соуса - 1 ст. ложка
- гарнир - 3-4 вида овощей
|
|
Ингредиенты:- говядина - 300 г мякоти
- капуста квашеная - 230 г
- масло топленое - 2 ст. ложки
- бульон - 1 стакан
- лук репчатый - 1 головка
- томат-пюре - 1 ст. ложка
- зелень петрушки - 10 г
- соль
- перец
|
|
Ингредиенты:- говядина - 280 г филе
- масло топленое - 50 г
- сливки - 33 г
- грибы свежие - 15 г
- лук репчатый - 15 г
- вино белое - 50 г
- лук-порей - 60 г
- морковь - 40 г
- соль
- специи
- деми-глясс
|
|
Ингредиенты:- говядина мякоть (вырезка, толстый, тонкий край) - 500 г
- картофель - 6-8 шт.
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- масло сливочное - 85 г
- перец белый свежесмолотый
- зелень петрушки измельченная для оформления - 1 ст. ложка
|
|
Ингредиенты:- говядина - 100 г мякоти
- вино красное - 1 ст. ложка
- помидоры - 1/4 шт.
- перец сладкий - 1/2 шт.
- лук-порей - 10 г
- морковь - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- специи - по вкусу
- ананас - 90 г
|
|
Ингредиенты:- говядина - 150 г мякоти
- грибы - 50 г
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- лук репчатый - 1/2 головки
- специи - по вкусу
- смородина красная - 70 г
- сливки - 2 ст. ложки
- вино красное - 1/2 стакана
- баклажаны - 70 г
- цуккини - 50 г
|
|
Ингредиенты:- свинина (мякоть корейки) - 900 г
- гвоздика - 2 ст. ложки
- масло растительное - 2 ст. ложки
- сахарная пудра - 1 ст. ложка
- яблоки кислые - 2 шт.
- чернослив без косточек - 100 г
- вино белое сухое - 100 мл
- сливки - 50 мл
- крахмал картофельный - 2 ч. ложки
- перец черный молотый
- соль
- бульонные кубики - на 100 мл бульона
|
|
Ингредиенты:- телятина - 1 кг мякоти
- масло сливочное - 160 г
- яйцо - 1 шт.
- булка черствая - 200 г
- зелень петрушки
- соль
|
|
Ингредиенты:- вырезка телячья
- вино красное сухое
- рис
- масло сливочное
- сливки
- сыр пармезан
- помидоры черри
- листья зеленого салата
- бульон
- специи
|
|
| Словарь кулинара |
| Жамбон байонез — французская копченая ветчина, производимая вблизи от города Байон в Пиренеях. |
| Статистика |
Рецептов на сайте 1235
|
|
